Rando du Dimanche
: baincthun
Nombre de participants: 28
Nombre de kilomètres: 10 kilométres 500 métres
Dates:
18/01/2026
Le départ de la randonnée s’est effectué depuis l’église de Baincthun.
L’église Saint-Martin de Baincthun trouve son origine au Moyen Âge dès 1129,. De cette période subsistent des éléments de la nef primitive en pierre.
La Fontaine Saint-Adrien est située au fond d’un jardin privé de Bainchtun . Autrefois les marins d’Etaples, ancien port de pêche sur la rive droite de la Canche, venaient prier Saint-Adrien et boire l’eau de la fontaine avant de prendre la mer, beaucoup de pèlerins de Notre-Dame de Boulogne passaient par Baincthun avant de rentrer chez eux.
Nous étions 28 . Randonneurs La première étape nous a conduits au moulin de l’Abbé, datant des XVe et XVIe siècles, anciennement intégré à un vaste domaine agricole comprenant plusieurs moulins. Ce site a été racheté par la mairie de Saint-Martin-Boulogne en vue de sa rénovation. Il appartenait à l’abbaye Notre-Dame de Boulogne. Le domaine comprenait un moulin à eau, un vivier et un moulin à vent, dont la tour cylindrique du XVe siècle subsiste encore aujourd’hui, ornée d’une sculpture représentant Notre-Dame de Boulogne entre deux anges
Sur notre gauche se dresse Le Mont Lambert, point culminant du Boulonnais (189 m), domine Boulogne-sur-Mer et a joué un rôle stratégique majeur à travers les siècles. Dès le XVIe siècle, il fut le théâtre de batailles entre Français et Anglais : en 1544, les Anglais s’y installèrent pour bombarder Boulogne avant de prendre la ville, puis le maréchal du Biez y établit un fort en 1550. Il faut toutefois rappeler que le plat le plus célèbre et le plus apprécié de la gastronomie boulonnais est lui bien britannique, ou gallois plus exactement!
C’est précisément à Baincthun en 1544 qu’a été mangé le premier Welsh.
En cette année, Henri VIII d’Angleterre assiège Boulogne, fort de vingt-cinq mille soldats. Sans doute n’avait-il pas prévu que les Boulonnais lui opposeraient trois mois de résistance et que certains de ses hommes se trouveraient rapidement à cours de vivres.
Ce fut le cas d’une garnison galloise installée sur le Boulemberg Montagne de Boulogne en vieux français (Mont Lambert), dominant la cité. Leurs besaces ne contenaient plus que quelques restes de fromage de vache du Somerset au sud Ouest de L Angleterre ,, provenant de la ville de Cheddar, et de pain rassis. Ils eurent l’idée de faire fondre ce fromage jaune pâle en le mélangeant à un peu de bière et de le faire couler sur un peu de pain.
Ce plat s’est enraciné dans la tradition culinaire du Boulonnais avant de devenir, des siècles plus tard, une spécialité régionale appréciée. Ce fromage qui se conserve longtemps a été importe par les marins ,
Napoléon Ier y fit construire un fort carré en 1808, équipé d’une station télégraphique Chappe, , qui permettait de transmettre rapidement des messages optiques avec des grands mats avec au sommet des signes grâce à sa position dominante sur le Boulonnais. Ancêtre du télégraphe
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le Mont Lambert fut un enjeu crucial. En septembre 1944, les Alliés (notamment les Canadiens des North Nova Scotia Highlanders) lancèrent un assaut sanglant pour libérer le site, fortement fortifié par les Allemands. Après deux jours de combats intenses et 3 232 tonnes de bombes, le sommet fut enfin repris, marquant la libération du hameau.
Aujourd’hui, le Mont Lambert offre une vue exceptionnelle sur la région et reste un lieu de mémoire, où l’on peut imaginer les batailles passées tout en profitant d’un panorama unique sur la côte d’Opale.
Nous sommes ensuite passés devant le château d’Huplandre, ancienne demeure seigneuriale datant des XVIIe et XVIIIe siècles.
La randonnée nous a menés à la ferme Corette, spécialisée dans la culture de plantes médicinales biologiques. Les plantes y sont récoltées et transformées en tisanes, puis vendues à l’herboristerie de Boulogne-sur-Mer, située dans les remparts du Vieux-Boulogne.La Corette est un petit ruisseau . Il prend sa source autour de Pernes les Boulogne et se jette dans la la Liane,
Un grand merci à Maïté pour son accueil à la ferme de la Corette, pour la visite et ses explications passionnantes sur les bienfaits des plantes médicinales.
Nous avons découvert ses cultures ainsi que son séchoir, une immersion très enrichissante dans son univers.
Je vous invite à consulter son site https://fermedelacorette.fr/ afin de poursuivre l’expérience auprès de cette passionnée de la culture des plantes.
Le retour s’est fait par le sentier des carrières, témoignage des anciennes carrières de pierre qui ont marqué l’histoire locale.Exploitées depuis l’Époque Romaine pour la construction de bâtiments, aujourd’hui les carrières ne sont plus en activité. Ainsi, pendant des siècles, le Boulonnais se construisit. pierre après pierre, ici et là, en campagne et à la ville. A la fois, pigeonniers, moulins, maisons, fermes, manoirs, et châteaux virent le jour grâce aux carrières de Baincthun.
Un grand merci à tous les participants pour leur présence .
Frank





















